Scrapbox

De sista timmarna innan jul passade jag på att göra saffranstryffel. Lite pilligt, men väldans gött!

Saffranstryffel med kokos och vit choklad:
40 st

Saffranstryffel:
250 g vit choklad
1,5 dl vispgrädde
0,5 g saffran

Häll grädde och saffran i en kastrull och låt koka upp. Ta kastrullen av spisen och bryt ner vit choklad. Rör om tills allt smält ihop och blandats till en jämn smet. Ställ i kyl i några timmar tills smeten blivit helt kall och lite stelnad.

200 g vit choklad
kokosflingor
40 st ischokladformar

Glasera ischokladformarna med 100 g smält choklad. Lättast tycker jag är att använda en lite texked. Låt stelna i kyl eller en liten stund i frysen. Klicka i den kalla saffranstryffeln och låt kallna o kyl/frys en stund igen. Smält de sista 100 g:en choklad och bred ett "lock" över tryffeln. Strässla över lite kokos innan chokladen stelnar. Förvara i kyl.