Scrapbox

Hundra år sen jag uppdaterade. Har inte riktigt haft tid eller inspiration till att skapa något särskilt. Men för några veckor sen var jag i alla fall på Syfestivalen med mamma och handlade massa söta pälor. Av några av dem blev det ett finfint, pastelligt och gottigt kalasarmband!

Idag har jag dessutom varit på rolig smyckeskurs och lärt mig använda silverlera. Det förhoppningsvis lyckade resultatet får ni se när smyckena är färdiggräddade!

De sista timmarna innan jul passade jag på att göra saffranstryffel. Lite pilligt, men väldans gött!

Saffranstryffel med kokos och vit choklad:
40 st

Saffranstryffel:
250 g vit choklad
1,5 dl vispgrädde
0,5 g saffran

Häll grädde och saffran i en kastrull och låt koka upp. Ta kastrullen av spisen och bryt ner vit choklad. Rör om tills allt smält ihop och blandats till en jämn smet. Ställ i kyl i några timmar tills smeten blivit helt kall och lite stelnad.

200 g vit choklad
kokosflingor
40 st ischokladformar

Glasera ischokladformarna med 100 g smält choklad. Lättast tycker jag är att använda en lite texked. Låt stelna i kyl eller en liten stund i frysen. Klicka i den kalla saffranstryffeln och låt kallna o kyl/frys en stund igen. Smält de sista 100 g:en choklad och bred ett "lock" över tryffeln. Strässla över lite kokos innan chokladen stelnar. Förvara i kyl.

En smaskig vört bakade jag i helgen. I och för sig innehåller den rätt många olika ingredienser, men det är enkelt att baka - bara att röra ihop allt och sen sköter det sig själv i ugnen. Dessutom är det väl mödan värt när man får smaka brödet!

 

2 dl fullkorns dinkelmjöl
1 dl rågkross
4 dl siktat dinkelmjöl
4 msk vörtmix
1 dl russin
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl mörk lättöl
2 dl filmjölk
0,5 dl mörk sirap
0,5 dl rårörda lingon

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan öl, fil, sirap och lingon. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad avlång form, ca 1,5 l. Grädda i nedre delen av ugnen i 200° i ca 1h. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

Tänsticksaskar är en fin gåbort-present eller roligt att ge bort tillsammans med t.ex. fina ljus eller ljusstakar. Eller varför inte en med extra långa stickor till den som har en egen braskamin?

Superenkelt och rätt snabbt att göra och dessutom är det lätt att hitta material till det.


Papper: Basic Grey - Eskimo Kisses
Rosetter: Avklippta från en gammal bh
Bling: Nagelstenar, Scrapbox/Pyssel & Ting

Rocky road är ett av de godaste godisarna som finns. Och lättlagat och lättvarierat också! Ett riktigt toppengodis alltså. Senast gjorde jag en variant med jordnötter, cornflakes och marshmallows, men egentligen kan man stoppa i lite av varje. Och man kan ta så mycket man tycker av vardera ingrediens. Mycket av det som är godast!

Rocky road grundrecept:

600 g mörk choklad
2 2 påsar dumlekola
2 2 nävar mini marshmallows, eller stora klippta i bitar
3 3 dl salta jordnötter
1 1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen på låg värme i vattenbadeller i micron. Blanda ner alla övriga ingredienser i en bunke. Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut den till en ca 3 cm tjock platta. Låt stelna i kylskåp och skär sedan upp den i mindre bitar.

Man kan byta ut ingredienser (t.ex. om man är nötallergiker) till exempelvis cornflakes, skållad och rostad mandel, andra sorters nötter, gräddkolor, nonstop och mycket, mycket mer. Bara dina smaklökar sätter gränser!

Soltorkade tomater är bland det bästa jag vet. Jag gjorde en egen inläggning till dem. Det är hur enkelt som helst! Varva torkade tomater med tunt skivad vitlök, torkade örter (t.ex. basilika, oregano, timjan m.m.) och en god olja. Låt den dra till sig i några dagar innan du äter den.

Jag har också gjort denna variant på tekula. Den har en prisma och en bjällra i änden.

Jag har gjort fler pimpade tekulor. Denna är med en tjusig tofs i änden.

I lördags hade jag glöggmys hemma hos mig med folk från min gamla gymnasieklass. Det var en tradition hos oss när vi gick i skolan att ha knytis-julbord. På senaste åren har det blivit glöggknytis istället där alla tar med sig egen glögg och något gott att ha till. I år gjorde jag ett experiment på apelsinkakor med chokladtryffelfyllning. Söta och lite macaron-lika.

Till ca 25 st kakor:

Kakdeg:
200 g smör/margarin
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
rivet skal av 1 apelsin
0,5 dl riven kokos

Chokladtryffel:
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
(allt går inte åt på dessa kakor, så gör julgodis av resten!)

Börja med att göra choklastryffeln: Koka upp grädden. Ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen. Rör om till en jämn smet när chokladen smälter. Låt tryffeln svalna och stelna till i rumstemperatur till bredbar konsistens.

Arbeta samman ingredienserna till degen. Lägg degen i kylskåp i 30 minuter. Sätt ugnen på 175°. Rolla små bollar av degen och platta till litegrann så att kakorna blir stora som femkronor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 8-10 min. Låt kakorna kallna (annars smälter chokladtryffeln) och bred på chokladtryffel på hälften av kakorna. Lägg de "tomma" kakorna som lock.

I helgen blev jag lite extra pyssilg och sugen på att baka och göra andra godsaker. Bland annat överraskade jag min pojkvän med scones till frukost i söndags. Med smör och marmelad på. Mums!

Dessa scones är en engelsk variant som är supergoda!

4,5 dl vetemjöl
3 dl dinkelmjöl/grahamsmjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
2 msk råsocker
125 g kallt smör/margarin
1 ägg
2 dl mjölk (3%)
ägg till pensling

Blanda mjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop allt. Vispa ihop ägg och mjölk. Blanda allt sammans till en deg. Platta ut till ca 3 cm tjocka bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 250° i 10-15 min, tills de fått fin, gyllene färg.

Nu luktar det sådär hemtrevligt juligtså fort man kommer innanför dörren hemma hos oss. Allt tack vare dessa apelsiner som jag stoppat nejlikor i.